Coq au vin vom Bodensee
Eintopf à l’Europe
Sommerliches Salat-Doppel – Teil 1
Da haben wir den Salat! Mit Nudeln, Röstgemüse und ganz viel Holiday.
Sommerliches Salat-Doppel – Teil 2
Da haben wir den Salat! Mit Obst und Musik, die den Horizont erweitert.
Hausgemachte Zitruslimonade
Jedem Garten seinen Limonadenbaum – und jedem Kind seine langen Sommerferien.
Gezupftes Schwein mit Dan’s Krautsalat
Ein Grillfest ohne Grill? Das geht, wenn man nur will.
Brombeer-Kuchen
Ein beeriger Café-Nachmittag mit französischem Flair.
Sommer-Lachs
Schlichter Luxus zum Start in die Sommerfrische.
Pfeffer-Erdbeeren
Zurück ins Jahr 1999: Ein süß-sauer-scharfes Dessert und Erinnerungen an einen österreichischen Fußballmoment.
Zweierlei Bruschette
Knuspriges Brot mit Tomaten und Pilzen: Schwenken Sie die Knoblauch-Fahne!
Versöhnliches Ende der Spargelsaison
Rustikaler Spargelsalat: Wir holen die Gemüse-Diva auf den Boden zurück.
Dan’s Erdbeer-Cocktail
Egal, ob mit Sekt oder Selters: Ein Sommerabend-Drink für alle Generationen.
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In Arbeit
Chili-Öl
Dieses Chili-Öl ist großartig für die eigene Vorratskammer. Aber es eignet sich auch wunderbar als Weihnachtsgeschenk. Und da mich schon seit August Lebkuchen und Schneeschaufeln in den Supermärkten empfangen, kann es ja nicht mehr lange hin sein, bis zum Dezember… Falls Sie auch schon mit der Geschenkeproduktion starten wollen: Das Rezept, das ich vor Jahren einmal im ZEIT-Magazin gefunden habe, versteckt sich in der September-Rezeptgeschichte.
Zweite Wahl
Im Probelokal werden viele Rezepte ausprobiert. Doch nicht aus jedem wird eine eigene Geschichte, weil schlicht die Zeit dazu fehlt. Deshalb sehen Sie hier wechselnde Gerichte zweiter Wahl.
Falls ich Ihnen ein Rezept dieser Spalte senden soll, dann schreiben Sie mir: dan@probelokal.com. Und wenn Sie wollen, dann spenden Sie als Gegenleistung dem Verein „Herzkinder Österreich“ ein paar Euro. Vielen Dank!
Kleine Obst-Tartes
Die reiche Ernte will verarbeitet werden – schön und gut gelingt dieses Vorhaben mit diesen kleinen Tartes mit Grießfülle und frischem Obst.
Oder:
Falafel
Falafel gibt’s derzeit überall – natürlich auch im Probelokal. Am liebsten in Sesam gewälzt und mit frischer Tomaten-Salsa.
Oder:
Brombeer-Eis
Das Lieblings-Eis des zu Ende gehenden Sommers! In einer hausgemachten Brandteig-Schale mit frischem Obst serviert.
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